Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes

Num quadro de progressiva preocupação e atenção legal e social relativamente às questões da higiene e qualidade dos bens para consumo alimentar, surge no ano de 2006 legislação especificamente orientada para o enquadramento das actividades de comercialização e transporte de carnes numa perspectiva de garantia da higiene e segurança do produto. É nesse contexto que surge, com o Decreto-Lei 147/2006, a obrigatoriedade da titularidade do Cartão de Manipulador de Carnes por parte dos profissionais do sector retalhista, da distribuição e transporte de carne e produtos seus derivados, que no exercício das suas funções manipulem directamente os referidos produtos alimentares.

Deste modo, a Direcção Geral de Veterinária (DGV), enquanto autoridade sanitária nacional, aprovou simultaneamente o programa de formação em matéria de higiene e segurança alimentar especifico para o subsector das carnes, bem como o modelo de Cartão de Manipulador de Carnes, fazendo depender a sua obtenção da frequência com aproveitamento de uma acção de formação enquadrada nos conteúdos definidos.

Em parceria com a Federação Nacional das Associações dos Comerciantes de Carnes (FNACC), entidade emissora do Cartão de Manipulador de Carnes e responsável pelo reconhecimento das entidades formadoras com competência para o desenvolvimento das referidas acções de formação, a DGV estabelece desta forma as condições de certificação indispensáveis ao exercício de um conjunto de profissões associadas ao sector das carnes.

O Inovinter, promove actualmente em regime de prestação de serviços e mediante reconhecimento prévio por parte da FNACC, acções dos cursos Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes – iniciação (15 Horas) e Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes – reciclagem (6 horas), acções orientadas respectivamente para a obtenção do Cartão de Manipulador de Carnes e para a sua renovação trienal, sendo a titularidade deste cartão obrigatória para todos aqueles que desenvolvem actividade profissional no retalho, distribuição e transporte de carne e produtos seus derivados.

Curso Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes – iniciação - Inscrição Lisboa - Inscrição Beja - Inscrição Vendas Novas - Inscrição Moura - Inscrição Vila Viçosa - Inscrição Vila Real de S. António

- Destinatários – candidatos/as à titularidade do Cartão de Manipulador de Carnes;

- Duração total – 15 horas;

- Propina individual - 80€;

Curso Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes – reciclagem - Inscrição Lisboa - Inscrição Beja - Inscrição Vendas Novas - Inscrição Moura - Inscrição Vila Viçosa - Inscrição Vila Real de S. António

- Destinatários – candidatos/as à renovação do Cartão de Manipulador de Carnes;

- Duração total – 6 horas;

- Propina individual do curso - 50€;