No passado dia 14 de Dezembro, a turma do curso EFA Técnico/a de Turismo Ambiental e Rural, no âmbito da UFCD Qualidade no Serviço Turístico – Turismo Rural, realizou uma visita de estudo á Herdade do Esporão e à Vila de Monsaraz.
Chegados à Herdade do Esporão, fomos cordialmente recebidos pela guia turística que deu a conhecer a história da Herdade, os espaços que compõem o Enoturismo, nomeadamente a área da restauração e a zona de conservação/envelhecimento dos vinhos. De seguida, a Enóloga explicou o processo produtivo dos vinhos brancos e tintos, mostrando os equipamentos envolvidos em cada etapa, desde da receção da uva à sua vinificação.
No laboratório, foi explicado que a realização de análises físicas, químicas e microbiológicas são de extrema importância para a garantia da qualidade do produto final.
Finalizada a visita às instalações, foi o momento da prova do vinho produzido nesta adega, durante a qual recebemos instruções de como apreciar os aromas do vinho e a melhor forma de degustá-lo. Tivemos ainda oportunidade de adquirir alguns produtos no posto de venda.
No período da tarde, fomos visitar a Vila de Monsaraz, monitorizados pelo guia turístico que nos apresentou a História de Monsaraz e da Igreja.
Por fim, houve ainda tempo para visitar o Castelo e apreciar a vista do Grande Lago – Alqueva.
O INOVINTER agradece a disponibilidade de todas as partes envolvidas.
